HACCP, IFS, BRC: Zertifizierung ist nicht optional
Die Lebensmittelsicherheit ist nicht verhandelbar. HACCP ist Minimum. IFS (International Featured Standard) und BRC (British Retail Consortium) sind oft Voraussetzung für Supermarkt-Listung. Ohne diese Zertifikationen kein seriöser Käufer. Zeigen Sie: Aktuelle Zertifikate, letzte Audits, Abweichungen und wie Sie diese behoben haben. Eine saubere Compliance-Historie ist Voraussetzung; eine Zero Non-Konformitäten-Historie ist Wert.
Dokumentieren Sie alle Zertifikate und Audit-Ergebnisse sorgfältig – das ist grundlegend für jeden Deal.
Handelsmarke versus Eigenmarke: Der entscheidende Mix
Produzieren Sie unter der Edeka-Marke (Handelsmarke, höhere Volumen, niedrigere Margen)? Oder unter eigener Marke (niedrigere Volumen, höhere Margen, Kontrolle)? Der Mix ist entscheidend. Reine Handelsmarken-Zulieferer sind abhängig; starke Eigenmarken sind attraktiv. Zeigen Sie, wie Ihr Portfolio gemischt ist und wie stabil Ihre Listungen sind.
Ein ausgewogenes Portfolio aus Handelsmarke und Eigenmarke ist attraktiver als reine Abhängigkeit von einer Partei.
Listungen bei Edeka, Rewe, Aldi: Wert und Volatilität
Eine Listung bei Edeka ist Gold – aber auch ein Risiko. Ein Kategorie-Manager kann morgen neu bewerten, und Ihre SKU fliegt raus. Dokumentieren Sie Ihre Listungen: Wie lange bestehen sie? Welche Volumen fahren sie? Was ist ein realistisches Delisting-Risiko? Käufer bewerten Listungen nach Stabilität des Zugangs – nicht nur nach heutigen Volumen.
Ein Unternehmen mit stabilen, langfristigen Listungen ist attraktiver als eines mit volatilen Positionen.
Produktionskapazität und Skalierungspotenzial
Wie ausgelastet sind Ihre Produktionslinien heute? Mit welcher Ausbauquote? Kann die Fabrik verdoppeln, oder ist sie am Limit? Käufer investieren gerne in Unternehmen mit ungenutzter Kapazität oder klarer Expansions-Roadmap. Zeigen Sie Durchsatzraten, Verfügbarkeitstatistiken und Upgrade-Pläne.
Ein Unternehmen mit Wachstumspotenzial ist attraktiver als eines, das bereits am Limit läuft.
Bio, Regional, Trendprodukte als Wertprämie
Bio-Produkte erzielen Prämien. Regionale Herkunft (Made in Germany) ist ein Verkaufsargument. Trendprodukte (veggie, glutenfrei, Clean Label) haben höhere Nachfrage. Zeigen Sie, welcher Anteil Ihres Portfolios in diese Segmente fällt und wie diese wachsen. Ein Produzent, der nur Klassisches macht, ist ein anderer Kandidat als einer mit trendy Range.
Ein Portfolio mit Trendprodukten und Premium-Segmenten ist deutlich attraktiver als ein reines Budget-Portfolio.
VALENTYR VOS für Lebensmittel-Bewertung
Lebensmittelproduktion hat viele Variablen: Zertifizierungen, Listungs-Risiken, Saisonalität, Rohstoffpreise. Der VOS Standard disaggregiert nach Marke vs. Handelsmarke, bewertet Listungs-Sicherheit (wie wahrscheinlich ist Delisting?), quantifiziert Saisonalität und misst Rohstoffpreis-Exposure. Mit VOS Autopilot (ab 149€/month) updaten Sie diese Metriken monatlich – wichtig in diesem volatilen Markt.
Für größere Produzenten (>750k Umsatz) liefert VOS Assessment (3.500€) Szenarien (neue Listungen, Bio-Expansion, Preiserhöhungen) und gibt Käufern (Konzerne, PE) ein datengetriebenes Bewertungs-Modell. Statt Überraschungen bei Due Diligence – Sie zeigen in 6–9 Wochen ein robustes, transparentes Bild Ihres Geschäfts.